DIAMANTI is 's werelds eerste pizzajuwelier: een pizzeria van de chef die elke pizza presenteert als een edelsteen uit de Le Gemme-collectie. Een maison waar bloem, vuur en tijd met dezelfde precisie worden geslepen als een edelsteen, zodat wat ooit alleen achter glas schitterde, eindelijk aan tafel gedeeld kan worden.

Wanneer opent DIAMANTI?

DIAMANTI opent zijn deuren in 2026. De exacte datum en locatie worden binnenkort onthuld aan de leden van de Le Gemme-kring, die als eersten de officiële openingsuitnodiging en vroege toegang tot de volledige collectie ontvangen.

Wat is de Le Gemme-collectie?

Le Gemme is DIAMANTI's collectie van tien pizza's, elk geïnspireerd op een edelsteen: Robijn, Saffier, Smaragd, Diamant, Amethist, Rozenkwarts, Topaas, Amber, Onyx en Parel. Raak een vitrine aan om de ingrediënten te ontdekken; de prijs wordt onthuld bij de opening in 2026.

Hoe ontvang ik de uitnodiging?

Word lid van de Le Gemme-kring door uw e-mailadres achter te laten of ons via WhatsApp te schrijven. Leden van de kring ontvangen als eersten de officiële uitnodiging voor de opening van DIAMANTI en al het nieuws over de Le Gemme-collectie in 2026.

Haute pizzeria maison

DIAMANTI

Pizza als een juweel

Binnenkort · 2026

Juwelen draag je. Deze deel je.

Ontdek de collectie

In elk vakmanschap zijn er zij die stenen zetten en zij die stiltes zetten.

Wij kozen voor bloem, vuur en tijd.

✦ Le Gemme ✦

De Le Gemme-collectie

Tien edelstenen. Eén collectie. Raak een vitrine aan.

✦ Ingrediënten ✦
- San Marzano-tomaat
- Fior di latte
- Pittige pepperoni
- Geconfijte kerstomaatjes
- Geroosterde rode paprika
- Chiliolie
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Roomkaas
- Mozzarella
- Gorgonzola met blauwe aders
- Peer
- Walnoten
- Honing
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Basilicumpesto
- Mozzarella
- Verse spinazie
- Courgette
- Pistachenoten
- Burrata
- Citroenrasp
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Witte bodem
- Fior di latte
- Parmigiano Reggiano
- Hele burrata
- Zwarte truffel
- Champignons
- Truffelolie
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Witte bodem
- Mozzarella
- Gekarameliseerde rode ui
- Radicchio
- Vijgen
- Gorgonzola
- Balsamicoreductie
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Mascarponebodem
- Mozzarella
- Italiaanse mortadella
- Pistache
- Burrata
- Roze peper
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Pompoencrème
- Mozzarella
- Krokante pancetta
- Geroosterde maïs
- Provolone
- Pittige honing
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Tomatenbodem
- Mozzarella
- Iberische chorizo
- Geroosterde pompoen
- Gele paprika
- Honing
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Truffelcrème
- Gerookte mozzarella
- Bospaddenstoelen
- Zwarte olijven
- Gedroogde ham
- Parmezaan
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Ricotta
- Mozzarella
- Garnalen
- Citroenrasp
- Bieslook
- Witte peper
De prijs wordt onthuld bij de opening.

✦ Beperkte Editie · Zeldzame Stenen ✦

✦ Ingrediënten ✦
- Gemarineerde kip
- Pesto
- Avocado
- Rucola
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Gerookte zalm
- Roomkaas
- Dille
- Citroen
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- 'Nduja
- Burrata
- Gedroogde tomaat
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Vier kazen
- Honing
- Pistachenoten — een mozaïek van kleur
De prijs wordt onthuld bij de opening.
✦ Ingrediënten ✦
- Citroencrème
- Mozzarella
- Pancetta
- Rozemarijn
De prijs wordt onthuld bij de opening.