DIAMANTI ist das erste Pizza-Juweliergeschäft der Welt: eine Autoren-Pizzeria, die jede Pizza als Edelstein der Kollektion Le Gemme präsentiert. Ein Maison, in dem Mehl, Feuer und Zeit mit derselben Präzision geschliffen werden wie ein Edelstein — damit, was einst nur in der Vitrine glänzte, endlich am Tisch geteilt werden kann.

Wann eröffnet DIAMANTI?

DIAMANTI öffnet seine Türen im Jahr 2026. Das genaue Datum und der Ort werden den Mitgliedern des Le-Gemme-Kreises in Kürze verraten — sie erhalten als Erste die offizielle Einladung zur Eröffnung und frühen Zugang zur vollständigen Kollektion.

Was ist die Kollektion Le Gemme?

Le Gemme ist die Kollektion von zehn Pizzen von DIAMANTI, jede inspiriert von einem Edelstein: Rubin, Saphir, Smaragd, Diamant, Amethyst, Rosenquarz, Topas, Bernstein, Onyx und Perle. Berühren Sie eine Vitrine, um ihre Zutaten zu entdecken; der Preis wird bei der Eröffnung 2026 enthüllt.

Wie erhalte ich die Einladung?

Treten Sie dem Le-Gemme-Kreis bei, indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinterlassen oder uns per WhatsApp schreiben. Mitglieder des Kreises erhalten als Erste die offizielle Einladung zur Eröffnung von DIAMANTI und alle Neuigkeiten zur Kollektion Le Gemme im Jahr 2026.

Haute-Pizzeria-Maison

DIAMANTI

Pizza wie ein Juwel

Demnächst · 2026

Juwelen trägt man. Diese teilt man.

Entdecken Sie die Kollektion

In jedem Handwerk gibt es jene, die Steine fassen, und jene, die Stille fassen.

Wir haben uns für Mehl, Feuer und Zeit entschieden.

✦ Le Gemme ✦

Die Le-Gemme-Kollektion

Zehn Edelsteine. Eine Kollektion. Berühren Sie eine Vitrine.

✦ Zutaten ✦
- San-Marzano-Tomate
- Fior di latte
- Scharfe Peperoni-Salami
- Konfierte Kirschtomaten
- Geröstete rote Paprika
- Chiliöl
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Käsecreme
- Mozzarella
- Gorgonzola mit blauen Adern
- Birne
- Walnüsse
- Honig
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Basilikumpesto
- Mozzarella
- Frischer Spinat
- Zucchini
- Pistazien
- Burrata
- Zitronenzeste
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Weiße Basis
- Fior di latte
- Parmigiano Reggiano
- Ganze Burrata
- Schwarzer Trüffel
- Champignons
- Trüffelöl
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Weiße Basis
- Mozzarella
- Karamellisierte rote Zwiebel
- Radicchio
- Feigen
- Gorgonzola
- Balsamico-Reduktion
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Mascarpone-Basis
- Mozzarella
- Italienische Mortadella
- Pistazie
- Burrata
- Rosa Pfeffer
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Kürbiscreme
- Mozzarella
- Knuspriger Speck
- Gerösteter Mais
- Provolone
- Scharfer Honig
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Tomatenbasis
- Mozzarella
- Iberisches Chorizo
- Gerösteter Kürbis
- Gelbe Paprika
- Honig
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Trüffelcreme
- Geräucherter Mozzarella
- Waldpilze
- Schwarze Oliven
- Luftgetrockneter Schinken
- Parmesan
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Ricotta
- Mozzarella
- Garnelen
- Zitronenzeste
- Schnittlauch
- Weißer Pfeffer
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.

✦ Limitierte Edition · Seltene Steine ✦

✦ Zutaten ✦
- Mariniertes Hähnchen
- Pesto
- Avocado
- Rucola
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Geräucherter Lachs
- Frischkäse
- Dill
- Zitrone
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- 'Nduja
- Burrata
- Getrocknete Tomate
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Vier Käsesorten
- Honig
- Pistazien — ein Mosaik aus Farbe
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.
✦ Zutaten ✦
- Zitronencreme
- Mozzarella
- Pancetta
- Rosmarin
Der Preis wird bei der Eröffnung enthüllt.